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Biblioteca(s):  Embrapa Suínos e Aves.
Data corrente:  24/04/2023
Data da última atualização:  24/04/2023
Tipo da produção científica:  Artigo em Periódico Indexado
Autoria:  CÊ, E. R.; GIOMBELLI, A.; KICH, J. D.; MORESCO, K. S.; MIRANDA, A.; PEDRÃO, M. R.; JOHANN, G.; BADARÓ, A. C. L.; HASHIMOTO, E. H.; MACHADO-LUNKES, A.
Afiliação:  ELTON RODRIGO CÊ, Universidade Tecnológica Federal do Paraná/Francisco Beltrão; AUDECIR GIOMBELLI, Universidade Federal de Minas Gerais; JALUSA DEON KICH, CNPSA; KARLA SUZANA MORESCO, Universidade Federal da Fronteira Sul/Realeza-PR; ANDRESA MIRANDA, Universidade Tecnológica Federal do Paraná/Francisco Beltrão; MAYKA REGHIANY PEDRÃO, Universidade Tecnológica Federal do Paraná/Francisco Beltrão; GRACIELLE JOHANN; ANDRÉA CÁTIA LEAL BADARÓ; ELISABETE HIROMI HASHIMOTO; ALESSANDRA MACHADO-LUNKES.
Título:  Monitoring of pig slaughter stages and correlation in the prevalence of pathogens and levels of microorganisms that indicate microbiological quality and hygiene using a predictive model.
Ano de publicação:  2023
Fonte/Imprenta:  Journal of Food Protection, v. 86, n. 100034, 2023.
DOI:  https://doi.org/10.1016/j.jfp.2022.100034
Idioma:  Inglês
Conteúdo:  Abstract: Pig production is relevant to the Brazilian economy. Different stages of the raising and slaughtering process influence the microbiological quality of pig products and by?products. Microbiological analysis and hazard analysis and critical control points (HACCPs) are tools for monitoring microbiological quality indicator microorganisms. The construction of predictive models can assist the process of monitoring the microbiological quality of pig products. This study aimed to map the slaughter stages and develop a model to predict the absence or presence of Salmonella based on the process variables (distance from the farm to the slaughterhouse and aerobic mesophilic) and analyze their influence on contamination indicator microorganisms. A total of 810 samples were collected at nine stages of the slaughter process (bleeding, scalding, dehairing, singeing, washing, evisceration, inspection, final washing, and chilling). The binary class predictive model was used as a microbiological quality predictor at the slaughter stages. Salmonella was identified at all process stages, with lower contamination levels at the scalding and chilling stages, whereas the highest levels were found at the dehairing and bleeding stages. The predictive model revealed an accuracy of about 85% for Salmonella being a tool to monitor the microbiological quality of pig slaughter.
Palavras-Chave:  Aerobic mesophiles; Mesófilos aeróbicos.
Thesagro:  Abate; Escherichia Coli; Salmonella; Suíno.
Thesaurus Nal:  Enterobacteriaceae; Swine.
Categoria do assunto:  --
Marc:  Mostrar Marc Completo
Registro original:  Embrapa Suínos e Aves (CNPSA)
Biblioteca ID Origem Tipo/Formato Classificação Cutter Registro Volume Status URL
CNPSA22542 - 1UPCAP - DD
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101.Imagem marcado/desmarcadoGARCIA, A. L. A.; GARCIA, A. W.; REIS, R. P.; SOUZA, T.; PADILHA, L. Sistema safra zero: ciclos de poda em cafeeiros de porte alto e baixo. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE PESQUISAS CAFEEIRAS, 33., 2007, Lavras. Anais... Brasília, DF: Embrapa Café, 2009.
Tipo: Artigo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Café.
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102.Imagem marcado/desmarcadoGARCIA, A.; GAUDENCIO, C. A.; ROESSING, A. C. Alternativas de sucessao e rotacao de culturas com soja e milho semeados em epocas nao convencionais. In: EMBRAPA. Centro Nacional de Pesquisa de Soja (Londrina, PR). Resultados de pesquisa de soja 1983/84. Londrina, 1984. p.181-183.
Biblioteca(s): Embrapa Soja.
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103.Imagem marcado/desmarcadoGARCIA, A.; PÍPOLO, A. E.; LONIEN, G.; DOMIT, L. A. Avaliação de cultivares de soja em área de reforma de canavial. In: REUNIÃO DE PESQUISA DE SOJA DA REGIÃO CENTRAL DO BRASIL, 25., 2003, Uberaba. Resumos... Londrina: Embrapa Soja: EPAMIG: Fundação Triângulo, 2003. p. 51. (Embrapa Soja. Documentos, 209). Organizado por Odilon Ferreira Saraiva, Regina Maria Villas Boas de Campos Leite.
Biblioteca(s): Embrapa Soja.
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104.Imagem marcado/desmarcadoGARCIA, A. R.; KAHWAGE, P. R.; OHASHI, O. M. Aspectos reprodutivos de caititus (Tayassu tajacu). Revista brasileira de reprodução animal, Belo Horizonte, v. 33, n. 2, p. 71-81, abr./jun. 2009.
Tipo: Artigo em Periódico IndexadoCirculação/Nível: B - 3
Biblioteca(s): Embrapa Amazônia Oriental.
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105.Imagem marcado/desmarcadoSILVA, J. F. V.; DIAS, W. P.; GARCIA, A. Avaliacao da resistencia de linhagens avancadas do Programa de Melhoramento da Embrapa Soja a nematoides formadores de galhas. In: REUNIAO DE PESQUISA DE SOJA DA REGIAO CENTRAL DO BRASIL, 23., 2001, Londrina. Resumos... Londrina: Embrapa Soja, 2001. p.123-124. (Embrapa Soja. Documentos, 157).
Biblioteca(s): Embrapa Soja.
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106.Imagem marcado/desmarcadoGARCIA, A.; KIIHL, R. A. S.; TERASAWA, F. Avaliacao preliminar de linhagens e cultivares de soja em semeadura tardia. In: EMBRAPA. Centro Nacional de Pesquisa de Soja (Londrina, PR). Resultados de pesquisa de soja 1988/89. Londrina, 1989. p.205,209. (EMBRAPA-CNPSo. Documentos, 43).
Biblioteca(s): Embrapa Soja.
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107.Imagem marcado/desmarcadoGARCIA, A.; VELOSO, J. F.; CAYRES, W. P. Avaliação de perdas causadas pelo nematóide de cisto em soja através da comparação de rendimentos entre cultivares resistentes e suscetíveis. In: SIMPÓSIO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA UNIFIL, 11., 2003, Londrina. Resumos... Londrina: UniFil, 2003. 1 CD-ROM. Nome correto do segundo autor SILVA, J. F. V.
Biblioteca(s): Embrapa Soja.
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108.Imagem marcado/desmarcadoDOMIT, L. A.; GALERANI, P. R.; GARCIA, A. Avaliacao das cultivares recomendadas e de epocas de semeadura em unidades demonstrativas de soja. In: EMBRAPA. Centro Nacional de Pesquisa de Soja (Londrina, PR). Resultados de pesquisa de soja 1984/85. Londrina, 1985. p.462-463,473-475. (EMBRAPA-CNPSo. Documentos, 15).
Biblioteca(s): Embrapa Soja.
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109.Imagem marcado/desmarcadoGARCIA, A.; FONSECA JUNIOR, N.; BOYE, R.; AGUIAR, C. Avaliacao final de linhagens para semeadura em setembro. In: EMBRAPA. Centro Nacional de Pesquisa de Soja (Londrina, PR). Resultados de pesquisa de soja 1985/86. Londrina, 1987. p.284-286. (EMBRAPA-CNPSo. Documentos, 20).
Biblioteca(s): Embrapa Soja.
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110.Imagem marcado/desmarcadoGARCIA, A.; KIIHL, R. A. S.; HARADA, A.; TERESAWA, F. Avaliacao intermediaria de linhagens para semeadura antecipada. In: EMBRAPA. Centro Nacional de Pesquisa de Soja (Londrina, PR). Resultados de pesquisa de soja 1987/88. Londrina, 1988. p.210-211. (EMBRAPA-CNPSo. Documentos, 36).
Biblioteca(s): Embrapa Soja.
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111.Imagem marcado/desmarcadoGARCIA, A.; TORRES, E.; GAUDÊNCIO, C. de A. Avaliação de adubos verde de verão em sucessão à soja precoce. In: EMBRAPA. Centro Nacional de Pesquisa de Soja (Londrina, PR). Resultados de pesquisa de soja - 1990/91. Londrina: EMBRAPA-CNPSo, 1996. v.1 p. 57-69. (EMBRAPA-CNPSo. Documentos, 99).
Biblioteca(s): Embrapa Soja.
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112.Imagem marcado/desmarcadoGAUDENCIO, C. de A.; GARCIA, A.; COSTA, J. M. Comportamento da soja, do milho e do trigo em rotacao com canola e com consorcio milheto-guandu, em Campo Mourao-PR. In: REUNIAO DE PESQUISA DE SOJA DA REGIAO CENTRAL DO BRASIL, 21., 1999, Dourados. Resumos... Dourados: Embrapa Agropecuaria Oeste / Londrina: Embrapa Soja, 1999. p.57-58. (Embrapa Agropecuaria Oeste. Documentos, 7; Embrapa Soja. Documentos, 134).
Biblioteca(s): Embrapa Soja.
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113.Imagem marcado/desmarcadoMOLLINARI, M.; MARGARIDO, G. R. A.; GARCIA, A. A. F. Comparação dos algoritmos delineação rápida em cadeia e seriação, para a construção de mapas genéticos. Pesquisa Agropecuária Brasileira, Brasília, DF, v. 43, n. 4, p. 505-512, abr. 2008 Título em inglês: Comparison of algorithms rapid chain delineation and seriation, for the construction of genetic linkage maps.
Biblioteca(s): Embrapa Unidades Centrais.
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114.Imagem marcado/desmarcadoCAMPOS, A. D.; LEITE, D. L.; GARCIA, A. Cebola e a conservação após a colheita. Pelotas: Embrapa Clima Temperado, 2010. 7 p (Embrapa Clima Temperado. Circular Técnica, 90).
Tipo: Circular Técnica
Biblioteca(s): Embrapa Clima Temperado.
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115.Imagem marcado/desmarcadoGARCIA, A.; GAUDENCIO, C. de A.; TORRES, E. Descricao sumaria das principais ocorrencias meteorologicas das regioes produtoras de soja no Parana em 1986/87. In: EMBRAPA. Centro Nacional de Pesquisa de Soja (Londrina, PR). Resultados de pesquisa de soja 1986/87. Londrina, 1988. p.17-42. (EMBRAPA-CNPSo. Documentos, 28).
Biblioteca(s): Embrapa Soja.
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116.Imagem marcado/desmarcadoGARCIA, A.; GAUDENCIO, C. de A.; TORRES, E. Descricao sumaria das principais ocorrencias meteorologicas das regioes produtoras de soja no Parana em 1987/88. In: EMBRAPA. Centro Nacional de Pesquisa de Soja (Londrina, PR). Resultados de pesquisa de soja 1987/88. Londrina, 1988. p.11-29. (EMBRAPA-CNPSo. Documentos, 36)
Biblioteca(s): Embrapa Soja.
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117.Imagem marcado/desmarcadoGARCIA, A.; DIAS, W. P.; SILVA, J. F. V. Efeito de cultivares de soja e de milho resistentes e suscetiveis a Meloidogyne incognita sobre a populacao do nematoide no solo e o rendimento da soja. In: REUNIAO DE PESQUISA DE SOJA DA REGIAO CENTRAL DO BRASIL, 23., 2001, Londrina. Resumos... Londrina: Embrapa Soja, 2001. p.120-121. (Embrapa Soja. Documentos, 157).
Biblioteca(s): Embrapa Soja.
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118.Imagem marcado/desmarcadoGARCIA, A. L. A.; PADILHA, L.; REIS JUNIOR, R. P. Efeito residual de herbicida pós emergente em mudas de café. In: SIMPÓSIO DE PESQUISA DOS CAFÉS DO BRASIL, 6., 2009, Vitória. Inovação científica, competitividade e mudanças climáticas: anais. Vitória: Consórcio Pesquisa Café, 2009.
Tipo: Artigo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Café.
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119.Imagem marcado/desmarcadoGARCIA, A.; SILVA, J. F. V.; PEREIRA, J. E. Efeito da resistencia varietal a Heterodera glycines, sobre a populacao de cistos no solo e o rendimento da soja. In: REUNIAO DE PESQUISA DE SOJA DA REGIAO SUL, 24., 1996, Pelotas. Ata e resumos. Pelotas: EMBRAPA-CPACT, 1997. p.71. (EMBRAPA-CPACT. Documentos, 30).
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120.Imagem marcado/desmarcadoGARCIA, A.; SILVA, J. F. V.; LONIEN, G.; BONINI, C. Efeito da rotação milho-soja sobre a população de Heterodera glycines, em Pejuçara, RS. In: REUNIÃO DE PESQUISA DE SOJA DA REGIÃO SUL, 30., 2002, Cruz Alta. Atas e resumos 2002. Cruz Alta: FUNDACEP FECOTRIGO, 2002. p. 95.
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